Le four à vapeur : Qu'est-ce que c'est ?

dans FOUR VAPEUR

Un four à vapeur, contrairement au four classique, permet de faire de la cuisson à la vapeur, en plus de la cuisson «sèche» classique. Ceci permet de ne pas dessécher l'aliment pendant la cuisson et de préserver de nombreuses vitamines.

Il existe 3 types de four à vapeur

  • Le four à vapeur basse pression (de 40 à 100°) : c'est le plus vendu et le moins cher, il permet de cuire légumes et poissons.
  • Le four à vapeur haute pression: la température est supérieure à 100° donc il convient pour les aliments qui supportent bien la chaleur.
  • Le four à vapeur sèche : plutôt utilisé par les professionnels pour garder des plats à température sans consommer trop d'énergie.

Les différentes fonctions du four à vapeur

  • Le four vapeur permet de cuire, réchauffer et décongeler.
  • Il possède une fonction régénération qui donne un aspect et un goût frais à vos aliments.
  • Une fonction détartrage pour s'auto-nettoyer.

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Dernière mise à jour: 22/11/2017 on 13:56. Tous les prix sont mis à jour quotidiennement