Comment fonctionne une trancheuse électrique ?

dans TRANCHEUSE éLECTRIQUE

La trancheuse électrique est une machine utilisée pour couper les viandes, charcuterie, pains, légumes, fromages secs et bien sûre la charcuterie en tranche de la même épaisseur.

Quels sont les éléments d'une trancheuse électrique ?

Elle se compose d'une lame circulaire tournante, de diamètre variable, sur laquelle vient s'appuyer l'aliment à trancher.

La trancheuse électrique est équipée de plusieurs largeurs de coupe et vous assure un résultat précis et régulier qui donnera une allure soignée à vos plat.

Ces appareils, professionnels ou destinés à l'usage domestique, sont désormais employés quotidiennement. Bien qu'ayant des capacités de découpe différentes, ils sont néanmoins fabriqués selon le même principe de base. Les trancheuses électriques sont des appareils composés d'une base moulée ou socle, il s'agit de la plaque sur laquel repose tout l'appareil. On retrouve sur le dessus un plateau sur lesquels seront disposés les éléments à trancher et un chariot qui porte le couvre-lame ainsi que la lame. Le moteur se trouve généralement à l'arrière de la machine ou quelque fois encastré dans le socle. Les éléments tels que le couvre-lame, la lame ou le plateau qui seront en contact direct avec les aliments sont fabriqués en matières inoxydables.

Comment ça marche une trancheuse électrique ?

Le moteur à pour rôle d'activer la rotation et le glissement de la lame. Ce glissement étant possible grâce à la présence de billes de roulement à la base de l'axe de la lame elle-même. Une trancheuse électrique de qualité doit être fabriquée avec du matériel solide en aluminium protégé ou en acier, afin que ses pièces maîtresses ne s'oxydent pas après quelques utilisations. L'ensemble de l'appareil sera bien stable, sa base équipée de ventouses et les éléments bien encastrés les uns dans les autres sans risques qu'une pièce se détache en cours d'utilisation.

Il est également important de s'assurer que le moteur est bien ventilé afin qu'il puisse refroidir et ne pas surchauffer l'appareil.

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Dernière mise à jour: 20/03/2019 on 13:36. Tous les prix sont mis à jour quotidiennement